Кулинарный вечер может быть не только вкусным, но и быстрым! Если вам хочется порадовать семью ужином, который сочетает в себе сочную курицу, свежие овощи и аппетитную сырную корочку, запеканка на сковороде — идеальный выбор. Всего за полчаса вы сможете создать полноценное блюдо, которое понравится всем членам семьи.
Немного о запеканке
Этот рецепт имеет глубокие европейские корни и популярен среди хозяек, так как позволяет использовать остатки продуктов, не теряя в качестве. Запеканка с курицей и овощами аккуратно объединила в себе простоту и универсальность. Это блюдо подходит как для обычных ужинов, так и для праздничных застолий, и его легко адаптировать под любая вкусы.
Ингредиенты, которые понадобятся
Для приготовления этого блюда потребуется:
- Куриная грудка (отварная) — 500 г
- Брокколи (отварная) — 500 г
- Помидоры — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Сыр (натёртый) — 150 г
- Молотая паприка — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Гранулированный чеснок — ? ч. л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
Как приготовить шаг за шагом
Для начала, все ингредиенты лучше подготовить заранее. Куриная грудка должна быть отварной и нарезанной на небольшие кусочки, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Брокколи разделите на соцветия, стараясь, чтобы их размеры совпадали с кусочками курицы. Помидоры нарежьте дольками или средними кусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в неё курицу и посыпьте специями: солью, черным перцем, паприкой и чесноком. Затем добавьте брокколи и помидоры, слегка прижимая их. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану и молоко, перемешайте до однородной массы. Этой заливкой равномерно залейте запеканку и посыпьте натёртым сыром.
Готовить на среднем огне под крышкой 20-25 минут или в духовой печи при 180 °C. Главное — дождаться, пока сыр расплавится и не подрумянится.
Запеканка прекрасно сочетается с легкими салатами и свежей зеленью. Остатки блюда сохраняются в холодильнике до двух дней, и на следующий день она будет даже вкуснее!
