Любители рыбы, обратите внимание! В этом рецепте раскрывается истинное искусство греческой кулинарии. Просто попробуйте приготовить треску по-гречески, и она займет достойное место на вашем столе.
Вдохновение из Крита
Треска по-гречески – это бюджетный и изысканный выбор, который встречается в меню многих ресторанов на Крите. Вы можете готовить это блюдо как на гриле, так и запекать в духовке, все зависит от ваших предпочтений. Главный ингредиент, придающий рыбе волшебный аромат, – кориандр. Открыв эту специю, многие удивляются, как она может изменить вкус рыбы до неузнаваемости.
Ингредиенты для вашего стола
- Филе трески на коже – 500 г
- Кориандр в зернах – 1 ч.л.
- Сладкая молотая паприка – 0,5 ч.л.
- Сладкая паприка в хлопьях (по желанию) – 0,5 ч.л.
- Лимон – 1 шт.
- Тимьян – 2 веточки
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Приготовление
Приступая к готовке, соберите все ингредиенты. Пропорции рассчитаны на две порции, поэтому планируйте блюдо соответственно. Лимон нарезается тонкими кружочками. На дно формы или на фольгу укладываются 2-3 кружочка лимона.
Филе трески делится на две части и укладывается поверх лимона. Затем добавьте соль и молотую паприку для аромата. На раскаленной сухой сковороде обжарьте кориандр в зернах всего пару минут и затем с помощью ступки измельчите его в порошок. Получившимся кориандром приправьте треску, а по желанию можно добавить и хлопья сладкой паприки.
Полейте рыбу оливковым маслом и добавьте веточки тимьяна. Поместите форму с рыбой в разогретую до 170 градусов Цельсия духовку и запекайте в течение 20 минут. Если вы предпочитаете фольгу, заверните все ингредиенты и следуйте тем же шагам.
Подавайте треску, запеченную по-гречески, горячей, в сопровождении свежих овощей или риса. Это блюдо станет прекрасным угощением для любого стола!
