Шурпа с говядиной и горохом: сытный рецепт для уютного вечера

1 апреля 2026, 22:20

Шурпа это традиционный восточный суп, который обычно готовят на основе баранины с обилием овощей. Благодаря своей густой текстуре и насыщенному вкусу, этот суп отлично утоляет голод всего одной порцией. Однако сегодня предлагается свежий взгляд на классический рецепт, и вместо баранины в шурпе будет использоваться говядина и горох.

Необходимые ингредиенты

  • Говядина 700 г
  • Сушеный горох 1/2 стакана
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Картофель 5 шт.
  • Соль по вкусу
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Чёрный перец горошком 5-7 шт.
  • Лавровый лист 2 листика
  • Карри 1/2 ч. л.
  • Зелень 1/3 пучка
  • Растительное масло для обжарки

Приготовление шурпы

  • Горох следует замочить в холодной воде на ночь.
  • После этого мясо нужно тщательно промыть и нарезать крупными кубиками.
  • Очищаем лук и чеснок, нарезаем их мелко.
  • На огонь ставим кастрюлю с толстыми стенками или казан, наливаем растительное масло и обжариваем лук с чесноком до легкой прозрачности.
  • Выкладываем мясо в казан и обжариваем его вместе с луком около 30 минут, не забывая помешивать.
  • Очищаем морковь, нарезаем её крупно и добавляем к мясу.
  • Сливаем воду с гороха, добавляем его в казан, заливаем воду (примерно по 2 стакана на порцию) и доводим до кипения, аккуратно удаляя пену.
  • Варим около часа, затем очищаем и нарезаем картофель крупными кусками, добавляем его в суп.
  • Приправляем шурпу солью, перцем и специями по вкусу. Как только картофель начнёт развариваться, накрываем крышкой и выключаем огонь, давая настояться 30 минут.
  • Перед подачей блюдо сервируем по тарелкам, обильно посыпая измельчённой зеленью.

    • Сытная шурпа с говядиной и горохом готова к подаче. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru