Необычное сочетание в вашей тарелке
Свекла и сельдь — это сочетание, известное многим, но в этом рецепте они получают совершенно новый облик. Обычно эти два ингредиента встречаются в винегрете или подаются на одной тарелке с добавлением растительного масла. Однако здесь самом деле все гораздо интереснее. Свекла маринуется в уксусном растворе с укропом, а селедка заполняется сметанно-горчичным соусом. В результате получается стильный и вкусный бутерброд, в который традиционные компоненты органично сливаются в одно целое, образуя яркое блюдо.
Количество порций: 8, время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность — 391.2 Ккал, белки — 18.7 г, жиры — 18.9 г, углеводы — 38.6 г.
Список необходимых ингредиентов
- Филе сельди: 700 г
- Сахар: 100 г
- Свекла: 3 штуки
- Репчатый лук: 1/4 головки
- Яблочный уксус: 240 мл
- Красный лук: 50 г
- Сливочное масло: 60 г
- Ржаной хлеб: 8 кусков
- Зеленый перец горошком в рассоле: 2 ч. ложки
- Душистый перец горошком: 2 шт.
- Кардамон: 2 шт.
- Гвоздика: 2 шт.
- Семена горчицы: 1/4 ч. ложки
- Лавровый лист: 1 шт.
- Черный перец горошком: 3/4 ч. ложки
- Сметана: 80 г
- Дижонская горчица: 80 г
- Белый мелкий сахар: 2 ст. ложки
- Коричневый сахар: 1 ст. ложка
