Нежные и ароматные, глянцевые свиные ребрышки — это идеальное блюдо для настоящих мясоедов. Приготовление настолько просто, что результат вас удивит!
Ингредиенты
- Ребра свиные — 2 кг
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный молотый — 1 ч. ложка
- Паприка копченая — 1 ч. ложка
- Чеснок гранулированный — 1 ч. ложка
- Сахар коричневый — 1 ч. ложка
- Зелень сушеная — 1 ч. ложка
- Горчица сухая — 1 ч. ложка
Для глазури:
- Соус барбекю — 3 ст. ложки
- Мед — 1 ч. ложка
Приготовление
Сначала необходимо промыть ребрышки и обсушить их бумажным полотенцем. После этого переходят к подготовке специй: копченую паприку в случае необходимости можно заменить на обычную.
С мясистой стороны ребрышек делают проколы ножом. Затем в отдельной миске смешивается соль, перец, паприка, чеснок, сахар, зелень и горчица. Этой смесью натирают ребрышки с обеих сторон.
Ребра щедро поливают растительным маслом и тщательно втирают специи. Оставляют мариноваться минимум на 2 часа. Для запекания удобно использовать противень с решеткой.
После маринования выкладываем ребрышки на противень и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 1 час. По истечении времени они должны стать красивыми и румяными.
Для глазури смешиваем соус барбекю с медом. Наносим получившуюся глазурь на ребрышки, оставив немного для финального штриха. Затем запекаем ребра еще 30 минут.
Нежные свиные ребрышки готовы! Подавайте их с овощами или любым другим гарниром по вашему выбору.
Эти ребрышки не только нежные внутри, но и имеют аппетитную хрустящую корочку снаружи. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!
