Хитрость приготовления настоящего чахохбили с курицей — это быстро и просто! Меньше чем через 10 минут на кухне можно наслаждаться неотразимым блюдом. Это кулинарное чудо точно удивит ваших близких!
Идеальные ингредиенты
Для приготовления потребуются:
- 4 куриных бедра (не филе и не голень, чтобы мясо было сочным)
- 1 красный болгарский перец
- 1 морковь (около 10 см в длину)
- 1/2 сладкого красного лука (размером с теннисный мяч)
- 4 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку (400 мл)
- 3 лавровых листа
- 2 ч. л. острой аджики
- 1/4 ч. л. соли и перца
- Пара ст. л. масла для жарки
- 1/4 ч. л. зиры и кориандра (не молотых)
Пошаговый процесс создания
Овощи стоит нарезать крупно: перец, морковь и лук — по 2-3 см. Чеснок — довольно тонкими ломтиками (около 2 мм). Куриные бедра нужно посолить и поперчить с обеих сторон.
В толстостенной кастрюле разогреть масло (около 4 минут на среднем огне). Как только масло раскалится, положите бедра целиком и оставьте их не трогать в течение 5 минут, чтобы образовалась корочка. Затем переверните и готовьте еще 5 минут.
Добавьте лук и чеснок к бедрам, уменьшите огонь. Как только начнет распускаться аромат (примерно 3 минуты), добавьте перец, морковку, томаты, аджику и все специи. Не забудьте попробовать соус на соль и перец!
Тушите под крышкой около 30 минут, пока курица не будет готова. За 5 минут до окончания можно добавить рубленую петрушку или кинзу для свежести.
Подавайте с отварным булгуром или макаронами в качестве гарнира. Если вы любите быстрые рецепты, обязательно отметьте это!
