Пикантные баклажаны по-армянски: яркое угощение для любого стола
Этот салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, и он точно привлечет внимание своим насыщенным вкусом и изумительным ароматом. Приготовление требует минимальных затрат времени, а результат идеально дополнит любые закуски, представленные на вашем столе.
Ингредиенты для приготовления
баклажаны — 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
томаты — 2 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
зелень, соль, перец, паприка — по вкусу
Пошаговый рецепт
Если хотите, баклажаны можно почистить, а можно оставить кожуру. Нарезать их следует соломкой.
На небольшом количестве растительного масла обжарьте немного присоленные баклажаны под закрытой крышкой до появления румяности.
С остальными овощами: болгарский перец нарежьте кусочками, а морковь натрите на крупной терке.
Дайте баклажанам остыть, а затем тушите остальные овощи под крышкой до мягкости.
Томаты нарежьте дольками, чеснок и зелень мелко нарубите.
Добавьте к тушеным овощам баклажаны, томаты, чеснок и зелень. Хорошо перемешайте.
Готовое блюдо подавайте горячим в качестве теплого салата или охлажденным как закуску. Это яство прекрасно сочетает с мясными нарезками и сырными блюдами.
