Свинина в яблочном соку: секреты аппетитного блюда

24 апреля 2026, 11:57

Для всех гурманов и ценителей восхитной запеченной свинины представляем рецепт, который станет настоящей находкой как для торжественного ужина, так и для повседневного меню.

Ингредиенты для успешного приготовления

Чтобы создать это прекрасное блюдо, вам понадобятся:

  • Свинина (карбонад) 1.5 кг
  • Чеснок 9 зубчиков
  • Яблочный сок (осветленный) 250 мл
  • Лук репчатый 4 средних шт.
  • Яблоки (кисло-сладкие) 2 шт.
  • Вода 1 л
  • Соль 2 ст. ложки (без горки)
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный горошком 6 шт.
  • Перец душистый горошком 2 шт.
  • Растительное масло (рафинированное) 1 ст. ложка

Пошаговый процесс приготовления

Следуйте этим шагам, чтобы добиться изумительного результата:

  • Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
  • В ёмкости налейте 1 литр воды, добавьте соль, лавровый лист и перцы. Перемешайте до полного растворения соли.
  • Погрузите свинину в полученный рассол, накройте крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 10 часов.
  • После этого извлеките мясо из рассола и дайте стечь жидкости. Чеснок нарежьте пластинами и сделайте в мясе проколы, вставив в каждый кусочек чеснок.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте свинину со всех сторон около 1,52 минут, чтобы получить золотистую корочку.
  • Переложите мясо на тарелку, а в оставшемся жире обжарьте лук до золотистого цвета, периодически помешивая.
  • Подготовьте форму для запекания, устилая её фольгой. Выложите на дно обжаренный лук, затем свинину и сверху добавьте нарезанные яблоки.
  • Залейте всё яблочным соком, плотно закройте фольгой и отправьте в заранее разогретую до 230240 C духовку на 1.5 часа.
  • По завершении времени снимите фольгу и оставьте мясо в духовке ещё на 1015 минут для подрумянивания.

    • Таким образом, свинина получается сочной и ароматной, а подавать её можно как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо украсит любой стол и станет настоящим угощением!

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru