Суп с цветной капустой: быстрый и вкусный рецепт для похудения

Куриный суп с цветной капустой это легкое, диетическое и невероятно ароматное блюдо, которое можно быстро приготовить всего за 30 минут. Этот вариант супа станет отличным выбором для тех, кто стремится к стройной фигуре, и идеально впишется в низкокалорийную диету.

Необходимые ингредиенты

• Мясо курицы 300-350 г
• Вода 2 л
• Соль (крупная) 1 ст. л.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 3-4 шт.
• Цветная капуста 200 г
• Болгарский перец 1/2 шт.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Зелень по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

Для начала куриное мясо рекомендуется залить холодной водой. При этом можно выбрать любые части курицы подойдет как суповой набор, так и другие части. Пока вода нагревается, стоит подготовить овощи: картофель нарезать кубиками или соломкой, лук мелко порезать, а морковь натереть на терке или нашинковать.

Когда вода закипит, добавьте соль, снимите получившуюся пену, а затем добавьте овощи. Доведите до повторного кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут. Далее добавляются замороженные цветная капуста и болгарский перец предварительная разморозка не потребуется.

Если используются свежие овощи, цветную капусту перед добавлением следует разобрать на соцветия, а перец очистить от семян и нарезать. Для дополнительного аромата можно добавить пару ложек замороженной зелени, такой как петрушка или укроп. После этого снова доведите суп до кипения и добавьте лавровый лист, который придаст блюду характерный вкус. Если этот ингредиент не по душе, его легко заменить другими специями куркумой, карри или свежим базиликом.

После закипания рекомендуется варить суп на медленном огне еще 7-10 минут. Готовность легче всего определить по мягкости овощей, в частности картофеля и цветной капусты. Готовый суп можно подавать к столу, украсив рубленой зеленью.

Тем, кто хочет получить более сытное блюдо, стоит добавить в процессе приготовления промытую крупу, такую как рис или гречка, что также обогатит вкус.