Создать аппетитные, пухлые бублики задача не так сложна, как может показаться! Следуя этому простому рецепту, можно порадовать своих близких вкусной выпечкой. Все необходимые ингредиенты легко найдутся на вашей кухне.
Ингредиенты для бубликов
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 25 г
- Соль щепотка
- Сухие дрожжи 2 ч. ложки
- Яичный желток 1 шт.
- Яичный белок 1 шт.
- Пшеничная мука 400 г
- Мак 50 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала доведите почти все молоко до кипения, оставив 2 ст. ложки для дальнейшего использования. Кипящую жидкость влейте в большую миску, добавьте сахар и сливочное масло. Перемешивайте до полного растворения ингредиентов, затем дайте смеси остыть до теплого состояния.Когда молоко остынет, добавьте сухие дрожжи и оставьте на 15 минут, чтобы на поверхности появится пена.Добавьте в смесь щепотку соли, муку и яичный белок. Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности около 5 минут, пока оно не станет однородным и эластичным.Поместите тесто в чистую посуду, накройте пленкой и оставьте в тепле на час. Оно удвоится в объеме.Когда тесто увеличится, выложите его на рабочую поверхность и вновь замесите, чтобы вернуть первоначальный объем. Разделите массу на 16 равных частей.С каждой порции теста скатайте в колбаску и сформируйте круг, соединяя концы.На смазанные растительным маслом противни уложите бублики, оставляя между ними расстояние. Накройте пленкой и дайте постоять 10 минут.Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Осторожно опустите бублики в воду на 15-20 секунд, затем выкладывайте на противень.Смешайте желток и оставшиеся 2 ст. ложки молока. Смажьте бублики получившейся глазурью и посыпьте маком. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета.После приготовления дайте бубликам немного остыть и наслаждайтесь этой замечательной выпечкой!