Легкий и привлекательный суп в азиатском стиле, который однозначно порадует своим уникальным вкусом. Это блюдо сочетает в себе простоту и доступность ингредиентов, а пикантность придают имбирь и соевый соус.
Ингредиенты
- Бульон: 1-1,5 литра (можно использовать куриный, овощной или говяжий)
- Кукуруза: 1 банка или 400 гр.
- Яйца: 3 шт.
- Зеленый лук: 50-70 гр.
- Имбирь: 1 ст. ложка с горкой
- Соевый соус: 15 мл.
- Красный перец чили: 2-3 см
Приготовление
Приготовить крепкий бульон на ваш выбор куриный, говяжий или овощной.Если используете свежую кукурузу, отварите ее до готовности (в зависимости от сорта, это может занять от 20 минут до 2-х часов).Яйца аккуратно разбейте в мисочку и взбейте вилкой или венчиком.На растительном или оливковом масле в кастрюле с толстым дном обжарьте имбирь, затем залейте горячим бульоном, добавив кусочки чили.После 5-10 минут варки удалите имбирь и чили с помощью ситечка.В бульон добавьте кукурузу и варите еще 5 минут.Тонкой струйкой вливайте яйца в кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы получились тонкие нити (это легче делать палочками для еды).Готовьте 5-7 минут на среднем огне, затем добавьте рубленный зеленый лук.По желанию добавьте соевый соус прямо в суп или подайте его отдельно. Выключите огонь и дайте супу настояться 10 минут перед подачей.Приятного аппетита!