Секреты аппетитных пирожков с мясом из слоеного теста

15 января 2026, 22:18

Пирожки с мясом это не просто кулинарное наслаждение, но и настоящий символ домашнего уюта. Эти продолговатые произведения искусства готовы покорить не только гурманов, но и всех, кто ценит простые радости жизни. Слоеное тесто делает их особенно легкими и воздушными, а мясная начинка сочной и ароматной.

Необходимые ингредиенты

  • Для теста:
    - Желтки 2 шт.
    - Сметана 1 стакан (250 г)
    - Маргарин 200 г
    - Мука 500 г
    - Соль щепотка
  • Для начинки:
    - Фарш 600 г
    - Лук средний 2 шт.
    - Перец молотый по вкусу
    - Чеснок 2 дольки
    - Соль по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Процесс создания этих восхитительных пирожков начинается с теста. Рекомендуется тщательно следовать всем этапам, чтобы добиться идеального результата.

  • Разделите яйца на желтки и белки. Желтки смешайте с сметаной и солью до достижения однородной массы. Белки оставьте для смазывания пирожков.
  • Добавьте размягченный маргарин в желтковую смесь и тщательно перемешайте.
  • Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. После тщательного перемешивания заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
  • Тем временем приготовьте начинку: мясо промойте, нарежьте и пропустите через мясорубку. Лук очистите и мелко нарежьте, поджарьте до золотистого цвета, затем добавьте фарш, чеснок, соль и перец. Готовьте до полной прожарки мяса.
  • Доставайте тесто из холодильника, раскатывайте, складывайте и снова раскатывайте несколько раз, чтобы получить слои.
  • Режьте тесто на квадраты, помещайте начинку, формируйте треугольники и тщательно защипывайте края.
  • Выложите пирожки на противень, смазанной белком, и выпекайте в разогретой до 180-200C духовке до золотистой корочки.

    • При подаче, пирожки идеально сочетаются с соусами или кетчупом, подчеркивающими их вкус. Эти лакомства непременно станут вашим фаворитом на любом столе. Приготовление пирожков не только порадует близких, но и создаст атмосферу домашнего тепла и уюта.

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru