Праздничная утка с апельсинами: Как удивить гостей на Рождество

Рождество это время невероятных вкусов и волшебства на столе. Один из самых изысканных вариантов праздничного угощения утка с апельсинами. Приготовить это блюдо не так сложно, как кажется, а результат непременно порадует и удивит всех гостей.

Ингредиенты для восхитительного блюда

Чтобы порадовать себя и свою семью, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• Утка (вес около 2 кг, замаринованная) 1 штука
• Мед 1 чайная ложка
• Соевый соус 1 чайная ложка

Маринад: секрет безупречного вкуса

Для создания идеального маринада понадобятся:

• 4 литра воды
• 80 грамм соли
• 40 грамм сахара
• 5 зубчиков чеснока
• 1 апельсин
• 1 чайная ложка гвоздики
• 4 лавровых листа
• Веточки тимьяна и розмарина

Процесс маринования также играет ключевую роль. В большой кастрюле соединяются вода, соль, сахар, чеснок, тимьян, розмарин, гвоздика и лавровый лист, а также разрезанный пополам апельсин. Все ингредиенты доводятся до кипения, после чего маринад остужается. После этого утка тщательно промывается, а внутрь помещаются половинки апельсина. Утку необходимо залить маринадом и оставить в холодильнике на сутки для наилучшего результата.

Запекание: как достичь совершенства

Перед тем как приступать к запеканию, утку нужно вынуть из маринада, обсушить и вернуть внутрь апельсины. Затем следует накрыть утку пергаментом и фольгой, и запекать в разогретой до 160C духовке в течение двух часов. После этого утка извлекается, пергамент и фольга снимаются, а блюдо смазывается смесью меда и соевого соуса. Утку возвращают в духовку до достижения внутренней температуры 84C, что займет около 30 минут. После запекания утка должна немного постоять, накрытая фольгой.

Готовое блюдо следует выложить на красивое блюдо, украсив его овощами, зеленью и дольками апельсинов. Этот лакомственный шедевр станет не только украшением стола, но и идеальным завершающим аккордом рождественского ужина.