Почему куриное мясо стало нашей любимой едой?

По статистике 2026 года, среднее потребление мяса птицы в России достигло 25,3 килограмма на человека в год. Употребление куриного мяса в различных формах от жареного до запеченного стало неотъемлемой частью рациона многих. Несмотря на разнообразие других видов птицы, курица занимает особое место на нашем столе. Но почему именно она? Чем она лучше тех же уток, гусей или, к примеру, лебедей?

Куриное мясо: универсальность и польза

Согласно данным IFL Science, курица стала важным источником питания не случайно. С древнейших времен ее было легко разводить: эта птица не умеет летать, создавая для фермеров идеальные условия для ведения хозяйства. Куры не требуют обширных пастбищ, а быстро растут и могут быть готовыми к употреблению всего через пару месяцев. Это делает их идеальным выбором для любого, кто стремится к удобству и экономии.

История домашней курицы

По предположениям ученых, первые домашние куры были выведены в Азии тысячи лет назад из диких джунглевых птиц. Люди сначала держали кур ради боев, однако вскоре осознали, что жареное мясо гораздо более привлекательное, чем зрелищные сражения. Таким образом, куры постепенно заняли своё место в нашем меню.

Промышленность и мировой кризис

Ситуация значительно изменилась во время Второй мировой войны, когда нехватка красного мяса привела к росту интереса к куриным продуктам. Постепенно курица стала не только доступной, но и любимой едой во многих странах. Сегодня ее можно найти в меню кафе, ресторанов и даже на домашней кухне, от простых супов до блюд фастфуда.

Курица, безусловно, не просто часть рациона, но и отражение культурных и экономических изменений, происходивших на протяжении веков.