Как легко приготовить домашнее вино из винограда

Домашнее вино это не просто алкогольный напиток, но и символ теплоты, комфорта и гостеприимства. Сроки, которые оно проходит на пути к своему завершению, делают его вкус неповторимым. Напиток, созданный с любовью и заботой, наполнит дом сладким ароматом осени и подарит множество незабываемых моментов.

Чтобы создать идеальное вино, вовсе не нужно быть профессиональным виноделом. Готовить домашнее вино очень просто, если следовать проверенному рецепту. Главное запастись терпением и дождаться момента, когда ваше вино достигнет полной зрелости.

Вот список необходимых ингредиентов:

Ингредиенты:

• Виноград 4 кг
• Сахар 700 г

Процесс приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Выберите сорт винограда, который соответствует вашим предпочтениям. Для красных вин подойдут Мерло или Каберне Совиньон, а для белых можно использовать Шардоне или Рислинг. Важно учитывать уровень сахара в ягодах и разнообразить сорта, если хочется поэкспериментировать.

2. Работа с виноградом: Отделите ягоды от веточек и положите их в чистую емкость для извлечения сока. Убедитесь в чистоте всех инструментов, чтобы избежать загрязнения вина.

3. Процесс сжатия: Разомните виноград, используя толкушку или руки. Не заполняйте емкость до края, оставляя место для бурления сока.

4. Брожение: Накройте емкость тканью и оставьте в теплом темном месте на четыре дня, ежедневно перемешивая ягоды. Это позволит создать идеальные условия для брожения.

5. Процеживание сока: По истечении четырех дней процедите сок через марлю в чистую бутылку и наденьте на горлышко перчатку, чтобы обеспечить выход углекислого газа.

6. Созревание: Оставьте бутылку в теплом месте на 2-3 дня. Затем добавьте сахар 50 граммов на каждый литр сока для завершения процесса брожения.

7. Хранение: После того, как вино станет прозрачным, аккуратно перелите его в другую емкость, чтобы убрать осадок, и храните в прохладном месте. Вино будет продолжать развиваться и улучшаться со временем, а срок хранения может достигать трех лет.