Паприкаш из курицы
23 января 2026, 20:56
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе (бедра)
- 1 небольшая луковица
- 40 г смальца или растительного масла
- 5 г паприки
- 1 сладкий зеленый перец
- 1 небольшой помидор
- 80 г сметаны
- 40 г сливок (22%)
- 1 ст. ложка муки
- Соль по вкусу
Приготовление:
В глубокой кастрюле разогреть смалец или масло на медленном огне.Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до прозрачности.Снять с огня, добавить паприку и тщательно перемешать с луком.Положить нарезанное кусочками куриное мясо, посолить и снова перемешать.Вернуть кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и дождаться, когда мясо начнет выделять сок.Тушить, периодически помешивая, около 20 минут.Когда сок остается, ввести нарезанные кубиками перец и помидор, а также сметану, сливки и муку, предварительно тщательно смешанные.Несмотря на традиции, если нет зеленого перца, его можно заменить красным. В зимний период также можно использовать готовое лечо.Перемешать, довести до легкого кипения и тушить еще 10 минут, периодически помешивая.Паприкаш подается горячим, идеально дополняясь гарниром, который сочетается с подливкой.Приятного аппетита!