Хруст, аромат и нежность: простой, но гениальный салат из доступных продуктов

Несмотря на отсутствие лесного запаса грибов, грибной вкус легко воссоздать на кухне. Вешенки настоящие находки, которые по вкусу напоминают благородные маслята, но готовятся намного быстрее и проще. В этом салате вешенки соседствуют с хрустящими огурцами, нежными яйцами и свежей зеленью. Сочетание, которое невозможно не любить!

Ингредиенты

Что понадобится:

• Вешенки - 150 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Огурцы (небольшие) - 2 шт.
• Сметана - 3 ст. л.
• Свежая петрушка - 4-6 веточек
• Соль - 0,5 ч. л.
• Специи - по вкусу
• Масло для жарки - 1 ст. л.

Приготовление

Как готовить:

1. Очистить вешенки, тщательно промыть, убрав загрязнения. Обрезать основание ножек и нарезать шляпки мелкими кусочками, сохраняя текстуру.

2. Отварить яйца в кипящей воде до состояния вкрутую. Охладить, очистить и нарезать кубиками. Стружка не рекомендуется нежный вкус яиц требует бережного обращения.

3. Огурцы хорошо промыть, срезать кончики если огурец окажется горьким, лучше отложить его в сторону. Нарезать огурцы соломкой или кубиками.

4. Мелко нарезать лук, разогреть масло на сковороде и обжарить его с вешенками до мягкости, посолив и добавив специи по вкусу.

5. В глубокой миске смешать все подготовленные ингредиенты, добавить сметану и рубленую петрушку. Приправить по вкусу и перемешать ароматы начинают танцевать!

Подача

Можно подавать салат в общей миске или раскладывать по порциям в небольшие пиалы. Он прекрасно гармонирует с ржаным хлебом или хрустящими гренками. Приятного аппетита!

Больше идей для салатов с вешенками можно найти в нашем разделе рецептов!