Как приготовить хрустящие картофельные дольки с тянущимся сыром — ресторанный вкус дома

Анонс

Простой способ получить дома картофель, как в фастфуде, но с золотистой сырной корочкой: аккуратно нарезанные дольки, ароматные травы и плавленый сыр идеальный гарнир или самостоятельная закуска.

Подготовка и маринад

Картофель очищают и тщательно обсушивают, после чего нарезают одинаковыми дольками это гарантирует равномерное приготовление. В миске картофель смешивают с оливковым маслом, прованскими травами, солью и перцем до равномерного покрытия каждой дольки.

• Ключевые ингредиенты: картофель, оливковое масло, прованские травы, соль, перец, тертый сыр.

Запекание и подача

Духовку разогревают до 180200C. Противень смазывают маслом или застилают пергаментом, раскладывают дольки в один слой и отправляют в духовку на 4050 минут до мягкости внутри и румяной корочки снаружи. За 812 минут до готовности противень вынимают, посыпают картофель тонким слоем тертого сыра и доводят до образования золотистой, слегка хрустящей сырной корки.

Готовые дольки оставляют на пару минут, чтобы сыр немного схватился и не обжечься при подаче. Блюдо подают с любым соусом на выбор или как гарнир к жареному мясу, птице или рыбе.

Советы: для ещё большей хрустящей текстуры используйте сухой картофель более крупного сорта и не перегружайте противень воздух должен циркулировать вокруг кусочков.