Как приготовить сочный стейк кижуча в духовке: шаг за шагом к идеальному блюду

Для успешного приготовления стейка кижуча необходимо правильно подготовить ингредиенты. Если рыба замороженная, лучше всего дать ей медленно оттаять в холодильнике. Этот процесс требует времени, но именно он поможет сохранить сочность и нежность мяса. Быстрое размораживание, к сожалению, может привести к тому, что рыба станет сухой.

Подготовка стейков и маринад

Разложите стейки кижуча на столе и посолите, поперчите по вкусу. Затем приправьте их сушеными травами и сбрызните соком половины лимона. Оставьте рыбу мариноваться на 15 минут при комнатной температуре, что позволит ей впитать все ароматы.

Запекание в фольге

Очистите репчатый лук и нарежьте его толстыми полукольцами. Подготовьте 4 листа фольги, на которые будете укладывать рыбу. Разделите стейки кижуча между кусками фольги.

Оставшуюся половину лимона нарежьте кружками, а затем ломтиками. Разложите их равномерно по порциям рыбы, добавьте лук и полейте всё оливковым маслом. Заверните каждый стейк в фольгу.

Запекание и подача

Разогрейте духовку до 180 C и поместите в неё подготовленные стейки кижуча. Запекайте их в фольге в течение 20 минут. После этого осторожно откройте фольгу, чтобы не обжечься паром, и разложите стейки по порционным тарелкам. Блюдо готово к подаче!