В поисках идеального блюда из теста, которое удовлетворит даже самых взыскательных гурманов? Остановитесь на чебурках! Это блюдо не только быстро готовится, но и вызывает море удовольствия у всей семьи.
Идеальное тесто для чебуреков
Для начала, в глубокой миске смешайте 1 стакан муки с 1 стаканом кипятка, используя венчик или лопатку. На этом этапе многие включая добавляют немного водки для получения хрустящей корочки, однако это не обязательный шаг. Далее, посолите, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и остальную муку, замесив тесто. Оно будет немного липким в начале, но постепенно станет мягким и эластичным. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть примерно 30 минут.
Вкусная начинка для чебуреков
Пока тесто настаивается, можно заняться фаршем. В мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, специи по вкусу и 120 мл холодной воды. Это придаст начинке сочность, и в процессе жарки внутри чебурека образуется нежный бульон, который сделает начинку более насыщенной.
Приготовление чебуреков
Когда тесто подойдет, скатайте его в колбаску и нарежьте на небольшие кусочки. Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку, выложите на одну половину фарш и закройте второй частью теста, тщательно заклеив края. Используйте специальную формочку или просто вилку для создания симпатичных рифлений.
После этого нагрейте сковороду с обилием растительного масла. Проверить готовность масла можно, опустив маленький кусочек теста — если он начнет жариться и всплывет, можно смело опускать чебуреки. Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Ингредиенты для теста:
- Мука — 3 стакана
- Кипяток — 1 стакан
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — ? ст. ложки
- Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Холодная вода — 120 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Эти чебуреки идеальны для дружеских встреч или семейного ужина. Попробуйте и убедитесь сами в незабываемом вкусе!
