Приготовление кальмаров на гриле — это искусство, которому стоит уделить внимание, особенно когда речь идет о летних уикендах или осенних встречах с друзьями. Этот морепродукт, требующий быстрой и тщательной обработки, идеально подходит для гриля, позволяя сохранить сочность и натуральный вкус внутри. Данная статья предлагает вам освоить один из лучших рецептов, который не требует особых усилий, но порадует всех гостей.
Основной секрет успеха кроется в специальном соусе, который не только подчеркивает вкус кальмаров, но и подходит к различным морепродуктам. Для идеального результата отлично подойдут как патагонские, так и коммандорские кальмары. Главное — хорошенько разогреть гриль: высокая температура обеспечит великолепное приготавление, не позволяя кальмарам стать резиновыми.
Рецепт кальмаров на гриле
Сложность: низкая
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 4 тушки кальмара
- 3-4 зубчика чеснока
- Несколько веточек петрушки
- 50 мл оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Для начала следует разморозить кальмаров и при необходимости очистить их от шкурки. Для этого рецепта важно иметь только тушки кальмаров; как же быть с щупальцами, поговорим об этом позже. Выверните тушки наизнанку, удалите внутренности и очищенные тушки обсушите бумажным полотенцем. Затем приправьте их солью и перцем, и снова выверните на лицевую сторону, чтобы еще раз обсушить, сообщает канал.
