Ароматный чесночный суп: идеальное блюдо для холодного зимнего вечера

Зима в Сибири приносит свои радости и заботы, и особенно хочется укрыться от холодов теплым и сытным блюдом. Чесночный суп это не только отличный способ согреться, но и идеальное средство для профилактики простудных заболеваний, пишет Ольга Викторовна.

Согласно рецепту, предоставленному известным знатоком чешского фарфора Peter Kovylin, приготовление этого блюда не требует много времени и усилий.

Ингредиенты

• 500 г копченой корейки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 4 картофелины
• 1 яйцо
• 4 зубчика чеснока
• 1,5 л куриного бульона
• 1 ст. ложка смеси из сушеных корней сельдерея, петрушки и пастернака
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки подсолнечного масла

Этапы приготовления

Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Лук нарезается мелким кубиком, а морковь, корейка и картофель соломкой.

Далее разогревается растительное масло в глубокой кастрюле. Лук обжаривается до золотистого цвета, после чего к нему добавляется натертая морковь и кусочки корейки. Затем в смесь вводятся подготовленные корни сельдерей, петрушка и пастернак. Всё это обжаривается еще 5 минут.

К обжаренной массе вливается горячий куриный бульон, добавляется картофель и доводится до кипения. После этого кастрюлю накрывают крышкой, уменьшают огонь и варят суп в течение 25 минут.

По истечении времени в суп добавляется измельченный чеснок. Яйцо предварительно взбивается и, помешивая, вводится в суп. После этого нагрев выключается.

Готовый чесночный суп подается в супнице с нарезанным ржаным хлебом. Аромат этого блюда создаст уютную атмосферу и соберет близких за столом.

Вдохновившись рецептом от Peter, можно поистине насладиться зимними вечерами, окунувшись в мир тепла и вкуса. Приятного аппетита!