Согревающие осенние супы, которые приятно удивят
Супы это не просто часть обеда, это настоящая находка для гурманов. Они способны обеспечить организм необходимыми питательными веществами и сделать время за столом поистине приятным. "Суп удовлетворяет разные потребности", говорит итальянская пословица, добавляя, что он утоляет голод, очищает зубы и даже улучшает сон. И вот, когда наступает осень, с ее холодами, именно сытные и ароматные супы становятся незаменимыми в рационе.
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Приготовление горохового супа довольно простая задача, и вот один из самых популярных рецептов. Отличительная черта этого блюда в том, что оно прекрасно согревает и радует своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Горох желтый колотый 1 стакан
- Копченые ребрышки 400-500 г
- Лук 1 шт.
- Картофель 3 средние штуки
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт. (по желанию)
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль и зелень по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Сухарики для подачи по желанию
Приготовление: Сначала горох необходимо тщательно промыть и замочить на 2-3 часа. Копченые ребрышки следует порезать на небольшие кусочки и отварить в воде до мягкости. Параллельно стоит подготовить обжарку из лука, моркови и перца, которую затем добавят в бульон вместе с отваренным горохом. Когда картофель будет готов, суп оставляют настояться перед подачей, посыпав свежей зеленью.
Суп с чесночными галушками
Этот суп станет настоящей ностальгией для многих. Готовится он быстро, просто и из доступных продуктов. На курином бульоне особенно приятно чувствуется его вкус.
Ингредиенты:
- Мясо курицы 500 г
- Картофель 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Перец 1 шт. (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Для галушек: Яйцо 1 шт., Сметана 1 ст. л., Мука 100 г, Чеснок 1-2 зубчика.
Приготовление: Курицу необходимо отварить до готовности, добавив лавровый лист и соль. В это время замешиваем тесто для галушек из яйца, сметаны и муки. Как только бульон готов, добавляется картофель и обжаренные овощи, а в конце галушки, которые должны провариться всего 3-4 минуты. Подается суп со сметаной и свежей зеленью, напоминая о домашнем уюте и тепле, пишет Дзен-канал "Тюменская область сегодня".