Айран, традиционный кисломолочный напиток, завоевал популярность в последние годы и стал настоящим хитом в фитнес-центрах, ресторанах и на страницах соцсетей. Но действительно ли он обладает всеми теми положительными свойствами, о которых говорят? Погрузимся в детали и постараемся разобраться, сообщает ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life.
Что такое айран?
Этот освежающий напиток готовят, смешивая йогурт с водой и добавляя немного соли. В некоторых случаях для улучшения вкуса добавляют зелень или специи. По консистенции айран напоминает жидкий кефир, но его вкус более выраженный и соленый.
Польза айрана: реальность или миф?
На что стоит обратить внимание
Что не стоит переоценивать
Кому айран будет особенно полезен?
Этот напиток может быть весьма полезен следующим категориям людей:
- Спортсмены, восстановление солевого баланса после тренировок.
- Сидящие на диете, айран помогает утолить голод, не перегружая калориями.
- Люди с чувствительным желудком, так как он легче усваивается, чем кефир.
Кому стоит быть осторожными с айраном?
- Люди с гипертонией, так как соль может повысить давление.
- Те, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, могут испытывать изжогу.
- Люди с непереносимостью лактозы, хотя её в напитке и немного.
Как выбрать качественный айран?
При выборе айрана учитывайте следующие моменты:
- Состав: должен включать только молоко, закваску, воду и соль, без консервантов и добавок.
- Консистенция: хорошая разновидность бывает неоднородной с пенкой.
- Срок годности: чем короче, тем более натуральным считается продукт.
