Вдохновение от Екатерины II: веганские шедевры на императорском столе

В историческом контексте неповторимой эпохи Екатерины II, которая с успехом совмещала правление и гастрономические удовольствия, веганская кухня могла бы занять почетное место. Наполняя свою трапезу исключительно изысканными блюдами, императрица могла бы восхититься современным подходом к растительным угощениям. Предлагается несколько веганских рецептов, которые придадут царственный настрой любому обеду.

Пшенично-гречневые блинчики с грибным кремом

Для чего: Идеальные для утренней трапезы, эти блинчики, сочетая в себе гречку и пшеничную муку, радуют легким вкусом и нежностью грибного крема.

• Ингредиенты: 50 г пшеничной муки, 20 г гречневой муки, 180 мл воды, 80 г грибов (шиитаке или шампиньонов), 30 г лука, 1 зубчик чеснока, 15 г грецких орехов.

• Приготовление: Замесите тесто, жарьте блинчики на разогретой сковороде, готовьте крем из грибов и орехов. Подавайте, украсив зеленью.

Веганский борщ в стиле Екатерины

Для чего: Теплый и насыщенный, этот борщ, в котором главными героями становятся свекла и капуста, наполнит любое сердце теплом.

• Ингредиенты: 150 г свеклы, 100 г капусты, 80 г отварной фасоли, 60 г моркови, 100 г картофеля, 2 зубчика чеснока, 30 г клюквы.

• Приготовление: Обжарьте свеклу и морковь, затем соедините все ингредиенты в кастрюле и варите до готовности. Подавайте с зеленью.

Веганская Шуба Екатерины

Для чего: Это слоеное чудо без рыбы, но с чечевицей и кремом из тофу, станет настоящим украшением стола.

• Ингредиенты: 120 г свеклы, 100 г картофеля, 80 г моркови, 30 г красного лука, 80 г чечевицы, 80 г тофу.

• Приготовление: Составьте слои в форме, чередуя овощи и майонез. Охладите перед подачей.

Таким образом, эти веганские рецепты не только доказывают, что можно наслаждаться великолепием императорской кухни, но и отражают тенденции здорового питания, которые современность может с гордостью отразить.