Курица с картофелем: вкусное блюдо для любого праздника

Запечённая курица с картофелем это простое и насыщенное блюдо, которое станет настоящей звездой как повседневного ужина, так и праздничного стола. Его аромат и вкус порадуют всех домашних и гостей.

Ингредиенты:

• Целая курица 1 штука (от 1,2 до 1,5 кг) или куриные части бёдра, окорочка, около 1,2 кг.
• Картофель 1 кг.
• Репчатый лук 12 шт.
• Чеснок 45 зубчиков.

Для маринада:

• Растительное масло 3 ст. ложки.
• Соль 1 ч. ложка (по вкусу).
• Чёрный молотый перец по вкусу.
• Паприка 1 ч. ложка.
• Сушёные травы (орегано, тимьян, розмарин) 1 ч. ложка.
• Соевый соус (по желанию) 1 ст. ложка.
• Лимонный сок или уксус 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Подготовка курицы:

Тщательно промыть тушку курицы и обсушить. Разрезать на кусочки или оставить целиком с надрезами для лучшего маринования.

2. Приготовление маринада:

В глубокой миске соединить растительное масло, соль, перец, паприку, травы, лимонный сок и соевый соус, добавив измельчённый чеснок.

3. Маринование курицы:

Обмазать курицу маринадом и оставить минимум на 30 минут (рекомендуется на 23 часа или даже на ночь в холодильнике).

4. Подготовка овощей:

Очистить картофель и нарезать крупными дольками, лук полукольцами. Посолить, поперчить и немного сбрызнуть маслом.

5. Выкладывание в форму:

На дно формы для запекания выложить картофель и лук, сверху разместить куски курицы, полить остатками маринада и добавить немного воды или бульона.

6. Запекание:

Разогреть духовку до 190200C, накрыть форму фольгой и запекать 40 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё 2535 минут до золотистой корочки.

Советы:

• Добавьте морковь, болгарский перец или помидоры для яркости и сочности.
• Добавляйте немного горчицы в маринад для пикантности.
• За 10 минут до готовности выдавите свежий чеснок для аромата.

Подавать блюдо лучше всего горячим, украсив свежей зеленью. Смесь румяной курицы и нежного картофеля станет настоящим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!