Запечённая курица с картофелем — это простое и насыщенное блюдо, которое станет настоящей звездой как повседневного ужина, так и праздничного стола. Его аромат и вкус порадуют всех домашних и гостей.
Ингредиенты:
- Целая курица — 1 штука (от 1,2 до 1,5 кг) или куриные части — бёдра, окорочка, около 1,2 кг.
- Картофель — 1 кг.
- Репчатый лук — 1–2 шт.
- Чеснок — 4–5 зубчиков.
Для маринада:
- Растительное масло — 3 ст. ложки.
- Соль — 1 ч. ложка (по вкусу).
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
- Паприка — 1 ч. ложка.
- Сушёные травы (орегано, тимьян, розмарин) — 1 ч. ложка.
- Соевый соус (по желанию) — 1 ст. ложка.
- Лимонный сок или уксус — 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Подготовка курицы:
Тщательно промыть тушку курицы и обсушить. Разрезать на кусочки или оставить целиком с надрезами для лучшего маринования.
2. Приготовление маринада:
В глубокой миске соединить растительное масло, соль, перец, паприку, травы, лимонный сок и соевый соус, добавив измельчённый чеснок.
3. Маринование курицы:
Обмазать курицу маринадом и оставить минимум на 30 минут (рекомендуется на 2–3 часа или даже на ночь в холодильнике).
4. Подготовка овощей:
Очистить картофель и нарезать крупными дольками, лук — полукольцами. Посолить, поперчить и немного сбрызнуть маслом.
5. Выкладывание в форму:
На дно формы для запекания выложить картофель и лук, сверху разместить куски курицы, полить остатками маринада и добавить немного воды или бульона.
6. Запекание:
Разогреть духовку до 190–200°C, накрыть форму фольгой и запекать 40 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё 25–35 минут до золотистой корочки.
Советы:
- Добавьте морковь, болгарский перец или помидоры для яркости и сочности.
- Добавляйте немного горчицы в маринад для пикантности.
- За 10 минут до готовности выдавите свежий чеснок для аромата.
Подавать блюдо лучше всего горячим, украсив свежей зеленью. Смесь румяной курицы и нежного картофеля станет настоящим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!
