Эквадор — это настоящая находка для гурманов и ценителей экзотических блюд. Эта небольшая страна, расположенная по обе стороны экватора, предлагает своим гостям невероятные кулинарные традиции и разнообразие вкусов. Давайте откроем для себя мир эквадорской кухни!
Севиче из креветок (Ceviche de Camarones)
Ингредиенты:
- 500 г креветок
- 5 лимонов
- 3 помидора
- 1 красный лук
- 1 зеленый перец
- 1 пучок кинзы
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Замена: Вместо креветок можно использовать белую рыбу, например, треску.
Локро де Папа (Locro de Papa)
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 200 г кукурузных зерен
- 500 мл молока
- 200 г сыра фета
- 1 пучок кинзы
- 2 ст. ложки масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Замена: Если нет свежей кукурузы, подойдет консервированная или зеленый горошек.
Энсаборадо де Полло (Encebollado de Pollo)
Ингредиенты:
- 500 г куриных грудок
- 2 красных лука
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 200 мл томатного соуса
- 1 пучок кинзы
- 2 ст. ложки масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Замена: Томатный соус можно заменить на пюре из свежих помидоров, пишет источник.
