Зимние вечера могут стать поистине волшебными, если добавить в них немного уюта и теплоты. Вино — отличное средство, способное отвлечь от повседневной суеты и создать праздничное настроение. Элисей Маскайкин, преподаватель в Школе сомелье WineState, советует шесть вин, которые помогут украсить зимние вечера.
Амароне: зима в бокале
Амароне делла Вальполичелла из региона Венето в Италии — это вино, произведенное из подсушенного винограда, что придаёт ему насыщенный вкус и характерный аромат. В его букет входят аккорды тёмной вишни, изюма, шоколада и миндаля. Интенсивный, с высоким содержанием алкоголя, амароне идеально подходит для неспешного вечера у камина. В сочетании с горьким шоколадом это вино создаст поистине магическую атмосферу.
Риоха: испанское очарование
Классическая красная Риоха из Испании, особенно в категориях резервы или гран резерва, является превосходным выбором для ценителей более лёгкого, но насыщенного дубового стиля. Уникальный баланс спелых фруктов, ванили и табака делает это вино гастрономичным. Риоха отлично сочетается с закусками из сыровяленого мяса и с плотными блюдами, такими как говяжьи щечки или венгерский гуляш. Однако, даже без еды, это вино шикарно подойдёт для вечернего чтения под звуки джаза.
Классика: красное Бордо и не только
Не стоит забывать и о классике — выдержанном бордо с правого берега, например, из Помроля или Сент-Эмильона. Его бархатистые танины и насыщенный вкус подарят истинное удовольствие. Для любителей более мощного стиля стоит обратить внимание на левый берег — Пойяк или Сент-Эстеф. Хорошее бордо создаёт атмосферу спокойствия и уюта, прекрасно гармонируя с медленными блюдами, такими как беф бургиньон или запечённая утка.
По мере холодной зимы, разнообразие вин становится настоящим искусством. Они могут добавить нотку тепла и радости в долгие вечера, делая каждую встречу особенной.
