Горячий салат из кальмаров стал настоящим кулинарным хитом, объединив в себе изысканность морепродуктов и свежесть овощей. Это блюдо выделяется тем, что основные ингредиенты подаются теплыми, что придаёт ему особенно насыщенный и пикантный вкус.
Ингредиенты:
Для приготовления салата понадобятся:
- 1/3 упаковки салата айсберг или смесь зелени
- 2 крупных кальмара
- 1 сочный помидор
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев чили или черного перца
Для заправки:
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 5 веточек свежей петрушки
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка кальмаров.
Замороженные тушки необходимо обдать кипятком для легкости снятия пленки. Дайте им полностью разморозиться при комнатной температуре и хорошенько промойте в холодной воде. Затем нарежьте кальмары крупными кольцами.
Шаг 2: Маринование.
Измельчите чеснок и смешайте его с солью, перцем и хлопьями чили. Добавьте оливковое масло, затем залейте маринадом кольца кальмаров и оставьте на 20-30 минут.
Шаг 3: Приготовление заправки.
Отделите листья петрушки от стеблей и поместите в блендер. Залейте остальными ингредиентами для заправки и измельчите до однородной массы.
Шаг 4: Жарка кальмаров.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите маринованные кольца кальмаров. Обжаривайте их на среднем огне 2-3 минуты, чтобы не потерять их нежность.
Шаг 5: Сборка салата.
На тарелку выложите салатный микс, добавьте дольки помидора и обжаренные кольца кальмаров. Полейте приготовленной заправкой.
Полезные советы
- Не пережаривайте кальмары, иначе они станут жесткими.
- Маринование улучшает вкус и текстуру продукта.
- Заправку можно подготовить заранее, чтобы она настоялась.
- Сочные мясистые помидоры сделают блюдо ещё более вкусным.
Этот салат не только лёгкий и свежий, но и обладает пикантным вкусом благодаря заправке и специям. Он прекрасно подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
