Печенье "Кокосики"

Ароматное печенье с кокосовым вкусом завоевывает сердца и детишек, и взрослых. Этот десерт не просто вкусный, он способен поднять настроение в любую погоду! При желании, в рецепт можно добавить несколько капель ванильного экстракта или немного цедры цитрусовых, что придаст ему ещё большую изюминку. Подходит для неспешного чаепития или утреннего кофе, а также станет отличным перекусом в школе, на работе, на пикнике или в поездке. Главное, не забыть охладить тесто перед выпеканием, чтобы печенье вышло хрустящим и рассыпчатым.

Необходимые ингредиенты

• Сливочное масло 80 грамм
• Куриное яйцо 1 штука
• Пшеничная мука 150 грамм
• Соль 2 щепотки
• Сахар 80 грамм
• Сахарная пудра 15 грамм
• Кокосовая стружка 50 грамм
• Разрыхлитель 5 грамм

Пошаговый процесс приготовления

1. В хорошую по качеству посуду поместите сливочное масло и растопите его в микроволновой печи или на водяной бане, не доводя до кипения. При желании, можно заменить масло на маргарин, но не на спред.

2. В растопленное масло добавьте соль, сахар и кокосовую стружку, тщательно все перемешайте. Затем вбейте куриное яйцо и взбейте массу венчиком или вилкой.

3. Постепенно добавляйте разрыхлитель и пшеничную муку, замесите тесто до плотной и однородной консистенции. Оберните его в пленку и отправьте в холодильник на 15-20 минут.

4. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, затем разделите охлажденное тесто на равные части и скатайте их в шарики. Обваляйте каждый шарик в сахарной пудре и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

5. Выпекайте печенье на верхнем уровне духовки около 12-15 минут, следя за тем, чтобы оно не подгорело. После готовности выложите печенье на тарелку и подавайте к столу с теплым молоком, чаем или лимонадом. Приятного аппетита!