Куриный паштет с морковью и луком – это изысканная закуска, которая отлично подойдет для легких закусок и бутербродов. В домашних условиях его можно приготовить несколькими способами: отварив печень, обжаривая с овощами или туша со сливками.
Классический рецепт с отвариванием печени
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г;
- Морковь – 150 г;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Топленое масло – 20 г;
- Сливочное масло 82% – 100 г;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Готовый паштет можно разместить в банке и хранить в холодильнике до 3 дней.
Рецепт с обжариванием печени с овощами
Ингредиенты:
- Куриная печень – 600 г;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Растительное масло – для жарки;
- Сливочное масло – 100 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Рецепт с тушением со сливками
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г;
- Морковь – 100 г;
- Репчатый лук – 100 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Сливки 10% – 200 г;
- Соль – 5-7 г;
- Перец черный молотый – 1-3 г;
- Мускатный орех – 1 г;
- Кориандр молотый – 1 г;
- Сухой чеснок – 1 г;
- Растительное масло – 20 г.
Приготовление:
Паштет можно хранить в холодильнике до трех дней или в морозильнике до полугода. Размораживать лучше в холодильнике, чтобы сохранить текстуру, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
