Этот ароматный рыбный суп с форелью станет отличным выбором для обеда. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он порадует всех любителей морепродуктов. Итак, что потребуется для этого блюда?
Ингредиенты
- Вода 2,5 литра
- Форель (голова, хребты, хвост) 500 г
- Картофель 3 шт.
- Луковица 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Укроп 10 г
- Душистый перец 5 горошин
- Соль по вкусу
Приготовление
Начните с того, что форель необходимо очистить от чешуи и выпотрошить, тщательно удалив жабры, чтобы избежать горечи в супе. Для удобства можно использовать готовый бульонный набор.Поместите рыбу, половину луковицы и душистый перец в глубокую кастрюлю, затем залейте водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне (около 95C) в течение 30 минут, регулярно снимая пену.Тем временем подготовьте овощи: нарежьте картофель и морковь маленькими кубиками.Когда бульон готов, извлеките рыбу с помощью шумовки и аккуратно отделите мясо от костей. Уберите лук и перец, они больше не понадобятся. Процедите бульон и верните его на огонь, добавьте картофель и морковь. Варите 15 минут после закипания.Добавьте кусочки форели, посолите и добавьте специи. Проварите еще пару минут, после чего выключите огонь.Дайте супу настояться под крышкой на 5-7 минут перед подачей на стол.Простой, быстрый и невероятно вкусный рыбный суп готов к подаче! Отлично дополнить его пшеничной лепешкой, сообщает Marunafah| Рецепты.