Неподражаемый рыбный суп с форелью – быстро и легко
Этот ароматный рыбный суп с форелью станет отличным выбором для обеда. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он порадует всех любителей морепродуктов. Итак, что потребуется для этого блюда?
Ингредиенты
Вода – 2,5 литра
Форель (голова, хребты, хвост) – 500 г
Картофель – 3 шт.
Луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Укроп – 10 г
Душистый перец – 5 горошин
Соль – по вкусу
Приготовление
Начните с того, что форель необходимо очистить от чешуи и выпотрошить, тщательно удалив жабры, чтобы избежать горечи в супе. Для удобства можно использовать готовый бульонный набор.
Поместите рыбу, половину луковицы и душистый перец в глубокую кастрюлю, затем залейте водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне (около 95°C) в течение 30 минут, регулярно снимая пену.
Тем временем подготовьте овощи: нарежьте картофель и морковь маленькими кубиками.
Когда бульон готов, извлеките рыбу с помощью шумовки и аккуратно отделите мясо от костей. Уберите лук и перец, они больше не понадобятся. Процедите бульон и верните его на огонь, добавьте картофель и морковь. Варите 15 минут после закипания.
Добавьте кусочки форели, посолите и добавьте специи. Проварите еще пару минут, после чего выключите огонь.
Дайте супу настояться под крышкой на 5-7 минут перед подачей на стол.
Простой, быстрый и невероятно вкусный рыбный суп готов к подаче! Отлично дополнить его пшеничной лепешкой, сообщает Marunafah| Рецепты.
