Эти нежные и влажные тыквенные булочки с шоколадной стружкой способны сделать любое утро особенным. При наличии готового тыквенного пюре можно быстро приготовить эту восхитительную выпечку всего за полчаса.
Ингредиенты для сконообразования
- Пшеничная мука — 2,5 стакана
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Шоколадная стружка — 3/4 стакана
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/3 стакана
- Молотая корица — 1/2 ч. л.
- Холодное сливочное масло — 115 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Тыквенное пюре — 1/2 стакана
- Молоко — 3 ст. л.
- Молотой мускатный орех — 1/4 ч. л.
- Молотый имбирь — 1/4 ч. л.
- Растительное масло — 1 ч. л. (для смазывания противня)
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно подготовить тыквенное пюре. Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать её на небольшие кусочки. Затем поместить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить около 10-12 минут до мягкости. После этого, слить воду и пюрировать тыкву с помощью блендера или толкушки. Оставьте пюре остывать.
В глубокой миске взбить яйцо, добавить тыквенное пюре, молоко и для яркости вкуса — соевый соус. Все тщательно перемешать. Если шоколадной стружки нет, можно использовать плитку шоколада, нарезанную мелкими кусочками.
Разогреть духовку до 200°С. Противень застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соду, сахар, специи и шоколадную стружку. Затем втереть холодное масло в мучную смесь до состояния грубой крошки.
К сухим ингредиентам добавить жидкость и быстро перемешать. Если тесто слишком сухое, добавить немного молока. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сформировав диск диаметром 20 см. Разрезать на 8 клиньев и аккуратно переложить на противень.
Финальные штрихи
Смешать яйцо с молоком и смазать верхушки скомов. Сахар с корицей посыпать сверху. Выпекать около 18-20 минут, до золотистого цвета. Дать остыть в течение 10 минут на противне и подавать теплым. Эти сконы станут незаменимым угощением как для завтрака, так и для полдника, пишет канал.
