Этот нежный джем станет отличным дополнением к десертам и выпечке, а также сможет уверенно занять своё место на столе в качестве сладкого соуса к мясным блюдам и птице.
Ингредиенты
- 1 кг груши, очищенной и нарезанной на мелкие кубики
- 700 г сахара
- 50 мл воды
- 1 лимон, пропущенный через мясорубку вместе с кожурой
- 1 звездочка бадьяна или звёздчатого аниса
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 2 шт. кардамона
Приготовление
Начать следует с того, что груши засыпают сахаром, добавляют воду и заранее подготовленный лимон. Перемешав, накрыть всё полотенцем и оставить на 3 часа для настаивания.
После этого массу нужно снова перемешать и поставить на медленный огонь, доведя до кипения. Варить следует не более 5 минут.
Остудив смесь на 5-7 часов, нужно повторно нагреть её, добавив все пряности. Варить джем между 30 минут или до того момента, как капля массы не будет растекаться по тарелке.
Готовый джем разлить по стерилизованным баночкам и закатать. Этот яркий и ароматный десерт станет прекрасным дополнением к вашему столу, пишет источник.
