Овощные закуски для новогоднего стола: шесть легких и стильных антипасто

В новогоднюю ночь каждый хочет создать атмосферу праздника: мерцающие огоньки на елке, искристый напиток в бокале и легкие закуски, которые будут радовать глаз и вкус. Вместо традиционных тяжелых салатов лучше предложить тщательно приготовленные закуски, которые удобно взять двумя пальцами, освежая вечер.

Овощные лодочки прекрасно вписываются в концепцию легкого праздничного стола. Эти закуски сочетают в себе свежесть и хруст, напоминая о лучших моментах из бистро, но их можно легко приготовить дома за считанные минуты. Они понравятся не только сторонникам здорового питания, но и тем, кто ценит культуру подачи еды.

1. Огуречные лодочки с крем-сыром и лососем

Эти закуски станут ярким акцентом вечеринки, идеально подходящими к бокалу игристого вина.

Приготовление:

• Огурец нарезать вдоль и удалить сердцевину.
• Смешать сливочный или творожный сыр с лимонным соком и укропом.
• Заполнить лодочки сыром, украсить полоской слабосолёного лосося и добавить по каперсу.

2. Buffalo-лодочки с тунцом

Для любителей остроты и насыщенного вкуса.

Приготовление:

• Приготовить огурец также, как в предыдущем рецепте.
• Смешать консервированный тунец с густым йогуртом, соусом чили и рубленым зеленым луком.
• Заполнить лодочки начинкой, сверху посыпать крошкой сыра и мелко нарезанным стеблем сельдерея.

3. Лодочки с фетой и хумусом

Эта закуска напомнит о маленьких восточных кафе.

Приготовление:

• Использовать огурец или сладкий перец, нарезанный вдоль.
• Вложить в каждую лодочку по чайной ложке хумуса.
• Сверху добавить крошку феты, щепотку паприки и капельку оливкового масла.

Эти закуски идеально подойдут для новогоднего праздника: они не только легкие, но и красиво оформленные. Если хочется избежать тяжести на столе, эти лодочки станут отличным выбором, пишет источник.