Современные огурцы в банке: новый взгляд на закатки с куркумой и горчицей

26 февраля 2026, 06:19

На последнем праздничном событии один из гостей удивил всех необычными закусками огурчиками, маринованными с куркумой и горчицей. Этот сладковато-пикантный деликатес с хрустящей текстурой сразу же завоевал симпатии. Время заготовок на лето в самом разгаре, и именно сейчас идеальный момент для экспериментов с этим уникальным рецептом.

Идеальные ингредиенты для закусок

Ниже приведен список компонентов, необходимых для приготовления ароматных огурцов в количестве пяти полулитровых банок.

  • Свежие огурцы 2-3 кг
  • Вода 4 стакана
  • Сахар 1 стакан
  • Соль 2 ст. ложки
  • Уксус (9%) 1 стакан
  • Чеснок 5 дольков
  • Горчица в зернах 5 ч. ложек
  • Укроп 2 зонтика
  • Куркума 1 ч. ложка с горкой

Пошаговое руководство по приготовлению

Приступим к подготовке огурчиков:

  • Вымыть огурцы под холодной водой.
  • Обрезать кончики и нарезать вдоль на четвертинки.
  • На дно каждой банки уложить укроп, чеснок и чайную ложку горчицы в зернах.
  • Аккуратно разместить огурцы в банки, не переполняя их.
  • Для маринада вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус и куркуму, а затем выключить огонь.
  • Залить горячий маринад в банки, накрыть предварительно стерилизованными крышками и поставить на стерилизацию на 5 минут.
  • Закатать банки, перевернуть и укрыть махровым полотенцем для наилучшего охлаждения.

    • Теперь, когда огурцы готовы, главное правильно хранить их. Это идеальная закуска для любой трапезы, а также отличный способ удивить гостей. Не забывайте, что указанные пропорции рассчитаны на 5 полулитровых банок, поэтому при использовании более крупных ёмкостей стоит соответственно увеличить количество ингредиентов и время стерилизации. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru