Создание круассанов в домашних условиях – это не только увлекательное занятие, но и прямо отличный способ сэкономить. Хотя на первый взгляд может показаться, что проще и быстрее купить готовые изделия в пекарне, тщательно проанализировав стоимость ингредиентов и количество порций, можно ясно увидеть, что домашние круассаны обойдутся значительно дешевле, пишет канал.
Преимущество приготовления у себя на кухне заключается в полном контроле за составляющими. Можно использовать качественное масло, муку и разнообразные добавки по своему вкусу, что, безусловно, влияет на вкус конфет.
Свежие круассаны радуют не только своими ароматами, наполняющими дом теплом и уютом, но и тем, что они дарят гораздо больше удовольствия, чем покупные аналоги.
- Для пробного варинта можно приготовить половину порции. Однако зачастую оказывается, что этого недостаточно, поэтому предпочтительнее готовить двойную порцию.
Рецепт теста для половины порции
- Молоко: 150 мл
- Сахар: 35 г
- Сухие дрожжи: 4 г
- Яйцо: 1 шт.
- Растительное масло: 1 ст. л.
- Соль: 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель: 0.5 ч. л.
- Мука: 300-350 г
- Сливочное масло: 15 г
Рецепт теста для двойной порции
- Молоко: 300 мл
- Сахар: 70 г
- Сухие дрожжи: 8 г
- Яйца: 2 шт.
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Мука: 650-600 г
- Сливочное масло: 30 г
В глубокой миске нужно соединить теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. После нескольких минут, когда дрожжи активируются, добавляются яйца и растительное масло. Затем медленно всыпается мука, смешанная с солью и разрыхлителем, формируя эластичное и слегка липкое тесто, и в конце замеса вмешивается мягкое растительное масло.
Тесто следует накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час для расстойки. После этого его обминают, делят на несколько частей и раскатывают в круги, из которых вырезаются треугольники для формирования круассанов.
Готовые изделия укладывают на противень и оставляют на 15 минут перед жаркой в большом количестве масла. Правильная температура – это секрет для хрустящей корочки и нежной внутренней текстуры. Круассаны жарят до золотистой корочки, тщательно переворачивая их по мере необходимости.
Готовые круассаны можно подавать как есть или наполнить начинкой по вкусу: джемом, нутеллой или заварным кремом. Для наполнения подойдут простые методы с использованием пакета или ложки, что делает процесс легким и доступным для всех. Таким образом, домашние круассаны – это не только простой рецепт, но и разнообразие вкусов, которое порадует каждого!
