Вареники с картошкой и карамельным луком: идеальное блюдо для уютного ужина

Эти ароматные и сытные вареники станут настоящей звездой любого семейного ужина!

Необходимые ингредиенты

Для теста вам понадобятся:

• 500 г муки (высшего сорта)
• 250 мл теплой воды
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 600 г картофеля
• 2 крупные луковицы
• 50 г сливочного масла
• 3 ст. л. растительного масла (для жарки)
• Соль и черный перец по вкусу

Для подачи: сметана, укроп или зеленый лук, пишет источник.

Этапы приготовления

Приготовление теста: В глубокой миске просеять муку, добавить соль, яйцо и растительное масло. Постепенно влить теплую воду, замешивая тесто. Вымешивать следует около 7-10 минут до достижения гладкой и однородной консистенции. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Приготовление начинки: Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте сливочное масло и превратите в пюре. По вкусу приправьте солью и перцем. Лук нарежьте полукольцами и обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки (примерно 10-12 минут). Смешайте жареный лук с картофельным пюре, оставив немного лука для подачи.

Лепка вареников: Раскатайте тесто в тонкий пласт (2-3 мм) и вырежьте кружки с помощью стакана или формочки. На каждый кружок положите 1 ч. л. начинки, аккуратно защипните края.

Варка: В доведенной до кипения подсоленной воде аккуратно опустите вареники порционно, чтобы они не слиплись. Варите их 3-4 минуты после всплытия, затем вынимайте шумовкой.

Подача блюда

Подавайте вареники, полив сметаной и посыпав оставшимся жареным луком и укропом. Для особого вкуса можно обжарить готовые вареники в сливочном масле до хрустящей корочки!

Приятного аппетита!