На полках кулинарных изданий постоянно можно найти настоящие сокровища. Одна из таких находок — книга под названием "О вкусной и здоровой пище". Этот сборник рецептов снова становится актуальным благодаря уникальным и проверенным временем блюдам, сообщает Не кухарка .
Н недавно в процессе разбора старых рецептов в доме бабушки был найден замечательный способ приготовления паштета из куриной печени. Как показывает опыт, многие дети не любят печень, поэтому этот рецепт может стать идеальным решением. Он позволяет превратить ингредиенты, которые вызывает сложности в потреблении, в аппетитное угощение.
Ингредиенты
- Печень - 1 кг
- Шпиг - 200 г
- Сливочное масло - 200 г
- Лук репчатый (крупный) - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Перец душистый - 3 шт.
- Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
- Петрушка (небольшой пучок) - 1 шт.
Приготовление
Первым делом печень отварить в подсоленной воде до готовности. В это время на сковороде обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. После этого их следует добавить в печень и тщательно перебить блендером, добиваясь однородной массы.
Теперь пришло время добавить сливочное масло и специи. Часто в домашних рецептах вместо жирности используют шпик, но тут масло уже в достаточном количестве. Достигнув нужной консистенции, паштет можно раскладывать по контейнерам. Учитывая, что порция получается довольно большой, часть можно заморозить для удобства в будущем.
Этот простой и вкусный рецепт позволяет создать нежный и ароматный паштет, который, что особенно важно, не содержит химии и лишних специй. Результат превзойдет все ожидания и станет отличным дополнением к столу. Приятного аппетита!
А есть ли у вас старые кулинарные книги? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях и создайте свою кулинарную историю!
