Специалисты в области питания уверяют, что существует множество способов извлечь максимальную пользу из привычных продуктов, таких как картофель и макароны. Нутрициолог Мила Масленникова поделилась с РИА Новости секретами, которые помогут сохранить фигуру и сделать рацион более сбалансированным.
Устойчивый крахмал: что это такое?
Устойчивый или резистентный крахмал — это углевод, который становится пищей для полезных бактерий в толстом кишечнике. Он обладает свойствами клетчатки и способствует поддержанию здорового микробиома. Такие свойства встречаются не только в макаронах из твердых сортов пшеницы и цельнозерновых, но и в картофеле, незрелых бананах, рисе, овсе, фасоли и чечевице. Однако, чтобы извлечь из них максимальную пользу, важно знать правильные методы приготовления.
Как правильно готовить макароны и картофель?
По словам Масленниковой, есть несколько простых рекомендаций для правильного приготовления этих продуктов:
- Варите макароны al dente: это означает, что они должны оставаться немного недоварыми, сохранять свою упругость и текстуру.
- Охлаждение картофеля: для достижения наилучших результатов лучше всего употреблять картофель в охлажденном виде. Этот процесс помогает сохранить его полезные свойства.
Следуя этим простым советам, можно не только наслаждаться любимыми блюдами, но и заботиться о своем здоровье и фигуре, пишет канал.
