Погружение в весенний гастрономический мир с этой яркой и ароматной лапшой позволит не только насытиться, но и порадовать вкусовые рецепторы. Это блюдо отлично подходит для быстрого обеда или легкого ужина.
Порции: 2, время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность
На одну порцию: Калорийность: 607.7 Ккал, Белки: 22.5 г, Жиры: 24 г, Углеводы: 77.5 г.
Основные ингредиенты
- Гречневая лапша: 150 г
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Красный сладкий перец: 1 шт.
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
- Шампиньоны: 4 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Смесь семечек: 2 ст. ложки
- Соевый соус: 4 ст. ложки
- Рисовый уксус: 1 ст. ложка
- Апельсиновый сок: 2 ст. ложки
- Мед: 1 ч. ложка
- Кукурузный крахмал: 1 ч. ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Зеленый лук: по вкусу
- Кунжутное масло: по вкусу
- Соль и черный перец: по вкусу
Этапы приготовления
1. Приготовьте все необходимые ингредиенты. Смешайте в сотейнике соевый соус, рисовый уксус, апельсиновый сок, кукурузный крахмал и мед. Прогрейте пока мед полностью не растворится и смесь не станет однородной.
2. Измельчите чеснок и добавьте его в соус. Держите на огне еще несколько минут, помешивая, пока соус не достигнет консистенции жидкой сметаны. По вкусу добавьте соль и перец. Охладите.
3. Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите гречневую лапшу около минуты, затем промойте холодной водой.
4. Нарежьте шампиньоны, морковь и сладкий перец. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте грибы до легкого золотистого цвета. Добавьте овощи по очереди: перец, фасоль и морковь, жарьте до хрустящего состояния.
5. Выложите лапшу на сковороду с овощами, добавьте соус и тщательно перемешайте. Готовьте еще 30 секунд. В конце добавьте кунжутное масло и попробуйте. Если нужно, добавьте немного соли или перца.
6. Разложите готовое блюдо по тарелкам, посыпьте семечками и нарезанным зеленым луком, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
