Эта сладкая запеканка из йогурта и кефира с ломтиками бананов — это идеальное угощение для тех, кто ценит лакомства с тонким вкусом и невысокой сладостью. В этом десерте нет муки или манной крупы, а вместо них используются яйца и кукурузный крахмал, что делает его текстуру поистине воздушной и нежной, напоминающей суфле.
Необходимые ингредиенты
(на 3 порции)
- Йогурт натуральный (без добавок) 1,6 % — 300 г
- Кефир 2,5 % — 100 мл
- Очищенный банан — 290 г (примерно 1 шт.)
- Кукурузный крахмал — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 30 г
Приготовление
1. Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия.
2. В крупной миске аккуратно соедините натуральный йогурт и кефир. Затем добавьте сахар и кукурузный крахмал, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
3. Вбейте яйцо в смесь и вновь перемешайте венчиком.
4. Подготовьте форму для запекания, выстелив ее дно и бортики пергаментной бумагой. Оптимально подойдет форма размером 9х19 см.
5. Очищенный банан нарежьте кружочками и аккуратно разложите по дну формы.
6. Залейте бананы подготовленной йогуртово-кефирной смесью и поместите в разогретую духовку.
7. Выпекайте запеканку в течение одного часа, пока не образуется золотистая корочка.
После завершения процесса выпекания дайте запеканке остыть в форме, затем аккуратно извлеките ее и освободите от бумаги. Это лакомство обладает такой нежной текстурой, что важно действовать с осторожностью.
Нарежьте запеканку на порционные куски и подавайте к столу. Это отличный десерт для любого времени дня!
