Креветки в кокосовой панировке

6 марта 2026, 23:56

Кокосовая креветка это восхитительное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям морепродуктов. Хрустящая структура и нежный вкус создают идеальное сочетание. Давайте разберемся, какие ингредиенты понадобятся для этого кулинарного произведения и как его правильно приготовить.

Ингредиенты:

  • 12 шт. свежих креветок
  • 1 ч.л. сахара
  • молотый черный перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • растительное масло для фритюра

Панировка

  • 1 шт. яйца
  • 1 ст.л. кокосового молока
  • 0,5 стакана кукурузного крахмала
  • 0,5 стакана кокосовой стружки
  • 1 стакан панировочных сухарей

Приготовление:

  • Очистите креветки, оставив хвостики, и удалите пищевод, сделав надрез по спинке. Убедитесь, что разрез чуть глубже обычного, чтобы раскрыть креветку.
  • Приправьте креветки солью, перцем и добавьте сахар. Оставьте их ненадолго в стороне.
  • В отдельной миске смешайте яйцо с кокосовым молоком.
  • В другой приготовить смесь из кокосовой стружки и панировочных сухарей.
  • Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 160C. Для проверки температуры используйте бамбуковую палочку: если вокруг нее образуются пузырьки, значит, масло готово.
  • Каждую креветку обваляйте сначала в кукурузном крахмале, затем в яичной смеси, и наконец в панировочной смеси.
  • Аккуратно погружайте креветки в масло, жарьте по 5-6 штук за раз до золотистой корочки, это займет примерно 15-20 секунд. Выложите готовые креветки на металлическую решетку или бумажное полотенце. Повторите процесс с остальными креветками и подавайте с вашим любимым соусом, например, сладким чили.

    • Приятного аппетита!

    Чтобы упростить процесс панировки, используйте одну руку для жидких ингредиентов, а другую для сухих. Это поможет избежать неприятных складок из панировочной смеси на ваших руках, пишет Китай на вкус.

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru