Кокосовая креветка — это восхитительное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям морепродуктов. Хрустящая структура и нежный вкус создают идеальное сочетание. Давайте разберемся, какие ингредиенты понадобятся для этого кулинарного произведения и как его правильно приготовить.
Ингредиенты:
- 12 шт. свежих креветок
- 1 ч.л. сахара
- молотый черный перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- растительное масло для фритюра
Панировка
- 1 шт. яйца
- 1 ст.л. кокосового молока
- 0,5 стакана кукурузного крахмала
- 0,5 стакана кокосовой стружки
- 1 стакан панировочных сухарей
Приготовление:
Очистите креветки, оставив хвостики, и удалите пищевод, сделав надрез по спинке. Убедитесь, что разрез чуть глубже обычного, чтобы раскрыть креветку.Приправьте креветки солью, перцем и добавьте сахар. Оставьте их ненадолго в стороне.В отдельной миске смешайте яйцо с кокосовым молоком.В другой приготовить смесь из кокосовой стружки и панировочных сухарей.Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 160°C. Для проверки температуры используйте бамбуковую палочку: если вокруг нее образуются пузырьки, значит, масло готово.Каждую креветку обваляйте сначала в кукурузном крахмале, затем в яичной смеси, и наконец в панировочной смеси.Аккуратно погружайте креветки в масло, жарьте по 5-6 штук за раз до золотистой корочки, это займет примерно 15-20 секунд. Выложите готовые креветки на металлическую решетку или бумажное полотенце. Повторите процесс с остальными креветками и подавайте с вашим любимым соусом, например, сладким чили.Приятного аппетита!
Чтобы упростить процесс панировки, используйте одну руку для жидких ингредиентов, а другую для сухих. Это поможет избежать неприятных складок из панировочной смеси на ваших руках, пишет Китай на вкус.
