Теплый суп с чечевицей, грибами и тефтелями для домашнего уюта
Этот насыщенный и сытный суп с чечевицей, грибами и тефтелями станет идеальным блюдом для семейного обеда или ужина. Он не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу уюта в холодные дни.
Ингредиенты для волшебного супа
Чечевица желтая — 80 г
Вода — 3 л
Телятина — 300 г
Картофель — 4 шт.
Шампиньоны свежие — 7 шт.
Перец болгарский сладкий — 2 шт.
Лук репчатый — 1,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло подсолнечное — 80 мл
Перец черный молотый — 2-3 щепотки
Прованские травы — 2-3 щепотки
Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление пошагово
Кусок телятины нужно тщательно промыть в холодной воде, затем нарезать на небольшие кусочки для удобства измельчения в блендере.
Репчатый лук и сладкий перец также нарезать и выложить к мясу в чашу блендера.
На высокой скорости измельчить ингредиенты до однородной массы. Затем добавьте пол чайной ложки соли, черный перец и прованские травы по вкусу.
Фарш хорошо перемешать и сформировать небольшие фрикадельки в виде шариков.
Картофель нарезать кубиками, а болгарский перец — мелкими кусочками.
В кипящую воду опустить подготовленные овощи, проварить 5 минут, затем посолить, продолжая варку еще 5 минут. Важно следить за тем, чтобы с поверхности не образовывалась пена, и добавить зонтики укропа для аромата.
Всыпать промытую чечевицу.
Добавить фрикадельки, после чего варить суп еще 20 минут.
Разогреть сковороду, вылить растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные шампиньоны и продолжить обжаривание.
Готовую зажарку добавить в суп за пять минут до окончания варки. Следует избегать переваривания чечевицы — она должна оставаться слегка упругой.
Суп готов! Разлить по тарелкам, добавить фрикадельки и подавать горячим, чтобы насладиться полным богатством вкусов.
