Нежный хек под маринадом

Рецепт легкого и аппетитного ужина для любителей рыбы: хек готовится быстро, а его вкус никого не оставит равнодушным, пишет канал.

Почему стоит попробовать хека?

Хек это рыба, которую часто недооценивают, считая ее сухой и невыразительной. Однако у этой рыбы есть много поклонников благодаря множеству положительных качеств: она практически не имеет костей, легко разделывается и обладает нежным вкусом. Хек идеальный базовый продукт для быстрого и вкусного ужина, особенно когда времени в обрез.

Приготовление рыбы

Чтобы начать, рыбу следует тщательно промыть, и хотя очищать от чешуи необязательно, лучше всего просто избавиться от хребта. Для этого делается надрез по спинке, после чего хребет аккуратно вырезается. Филе нарезают на кусочки и выкладывают в смазанную маслом сковороду.

Овощная подлива

В отдельной сковороде на растительном масле обжаривается нарезанный лук и натертая морковь. Затем добавляется томатная паста, сок лимона, специи, соль и горячая вода. Смесь доводится до кипения. Можно дополнить рецепт лавровым листом, однако, если он не по душе, его можно смело исключить.

Овощи выложите сверху на приготовленные кусочки рыбы, накройте крышкой и томите на среднем огне около 20 минут. После готовки дайте блюду остыть и оно готово к подаче. Хек можно наслаждаться как в горячем виде, так и с любимым гарниром.

Ингредиенты

Чтобы сделать это блюдо, вам понадобятся:

• Хек 1 тушка (около 500-600 г)
• Лук крупный 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сок лимона 1-2 ч.л.
• Томатная паста 1 ст.л. с горкой
• Вода 200 мл
• Перец 1/3 ч.л.
• Соль и специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Попробуйте этот рецепт и делитесь опытом! Готовить вкусно это просто!