Рецепт легкого и аппетитного ужина для любителей рыбы: хек готовится быстро, а его вкус никого не оставит равнодушным, пишет канал.
Почему стоит попробовать хека?
Хек — это рыба, которую часто недооценивают, считая ее сухой и невыразительной. Однако у этой рыбы есть много поклонников благодаря множеству положительных качеств: она практически не имеет костей, легко разделывается и обладает нежным вкусом. Хек — идеальный базовый продукт для быстрого и вкусного ужина, особенно когда времени в обрез.
Приготовление рыбы
Чтобы начать, рыбу следует тщательно промыть, и хотя очищать от чешуи необязательно, лучше всего просто избавиться от хребта. Для этого делается надрез по спинке, после чего хребет аккуратно вырезается. Филе нарезают на кусочки и выкладывают в смазанную маслом сковороду.
Овощная подлива
В отдельной сковороде на растительном масле обжаривается нарезанный лук и натертая морковь. Затем добавляется томатная паста, сок лимона, специи, соль и горячая вода. Смесь доводится до кипения. Можно дополнить рецепт лавровым листом, однако, если он не по душе, его можно смело исключить.
Овощи выложите сверху на приготовленные кусочки рыбы, накройте крышкой и томите на среднем огне около 20 минут. После готовки дайте блюду остыть — и оно готово к подаче. Хек можно наслаждаться как в горячем виде, так и с любимым гарниром.
Ингредиенты
Чтобы сделать это блюдо, вам понадобятся:
- Хек — 1 тушка (около 500-600 г)
- Лук крупный — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сок лимона — 1-2 ч.л.
- Томатная паста — 1 ст.л. с горкой
- Вода — 200 мл
- Перец — 1/3 ч.л.
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Попробуйте этот рецепт и делитесь опытом! Готовить вкусно — это просто!
