Что такое морская капуста и какие виды существуют
Морская капуста, или ламинария, относится к бурым водорослям и произрастает в прибрежных зонах Охотского и Японского морей на глубине до 13 метров. Научные исследования выявили около 30 видов этой водоросли, среди которых узкая и курчавая ламинария чаще применяется в медицине, а сахаристая и японская — в кулинарии.
Калорийность и состав морской капусты
Продукт обладает низкой калорийностью — 100 граммов морской капусты содержат всего 24,9 ккал. Она состоит на 88% из воды, включает в себя 0,9 г белков, 0,2 г жиров и 3 г углеводов. Витаминный состав впечатляет: здесь есть витамины A, B, C, D, E, а также минералы, такие как йод, кальций и магний. Благодаря этому морская капуста заслуженно носит звание суперфуда.
Польза морской капусты для организма
Морская капуста стоит включить в рацион в осенне-зимний период для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Она полезна и для работы щитовидной железы благодаря высокому содержанию йода — 300 мкг на 100 граммов, что значительно превышает суточную норму. Употребление ламинарии также снижает риск атеросклероза благодаря наличию жирных кислот.
Кому стоит регулярно употреблять морскую капусту
Этот суперпродукт подходит как взрослым, так и детям, особенно тем, кто испытывает повышенные физические и умственные нагрузки. Беременным женщинам особенно полезен состав морской капусты, так как она способствует формированию жизненно важных систем плода, а также поддерживает здоровье матери. Мужчины тоже получат выгоду от ее употребления, так как она улучшает качество спермы и способствует общей гармонии в организме.
Противопоказания к употреблению морской капусты
Несмотря на все положительные качества, есть группы людей, которым стоит быть осторожнее. Аллергики должны учитывать возможность возникновения реакции, а людям с гипертиреозом противопоказано употребление этого продукта из-за его высокой концентрации йода.
Рекомендации по употреблению и хранению морской капусты
Для максимальной пользы настоятельно рекомендуется употреблять морскую капусту в свежем или сушеном виде. В свежем виде ее можно добавлять в салаты или как гарнир. При выборе консервированной версии лучше обращать внимание на состав — чем меньше в нем добавок, тем выше качество продукта, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
